-
Lanmidon modifye
Yo rele li tou dérivés lanmidon, ki pwodui fizikman, chimikman oswa anzimatikman trete ak lanmidon natif natal pou chanje, ranfòse oswa afekte nouvo pwopriyete pa klivaj molekilè, reyaji oswa entwodiksyon nouvo gwoup substituent.Gen plizyè fason pou modifye lanmidon manje, tankou kwit manje, idroliz, oksidasyon, klowòks, oksidasyon, esterifikasyon, eterifikasyon, retikilasyon ak elatriye.
Modifikasyon fizikman
1. Pre-jelatinizasyon
2. tretman radyasyon
3. Tretman chalèModifikasyon chimik
1. Esterifikasyon: Acetylated lanmidon, esterifye ak anidrid Acetic oswa acetate vinil.
2. Eterifikasyon: lanmidon idroksipropil, eterifye ak oksid pwopilèn.
3. Asid trete lanmidon, trete ak asid inòganik.
4. Amidon trete alkalin, trete ak alkalin inòganik.
5. blanchi lanmidon, te fè fas ak oksijene idwojèn.
6. Oksidasyon: Lanmidon oksidize, trete ak ipoklorit sodyòm.
7. Emulsification: octenylsuccinate sodyòm lanmidon, esterifye ak anhydride octenyl succinic.
